MENÚ NOCHEVIEJA 2021
CÓCTEL BIENVENIDA
Tataki de salmón con alga wakame y sésamo
Langosta crujiente con pan japones
Mousse de foie y crocanti de soja
Piruleta de queso de cabra y confitura de tomate
Buñuelo de pato con alcachofas y ajitos tiernos
Krustycroc de jamón ibérico
BUFFET
Surtido de quesos internacionales
Table de ibéricos
Gamba, cigala y langostino hervido a punto de sal
Ensalada de queso de cabra caramelizado con vinagreta de mostaza y frutos secos
Selección de ahumados
Crema de calabaza con curry y leche de coco
Filete de lubina con aceite de ajo y pimentón de la Vera
Cazuela de rape con almejas, gambas y espárragos trigueros
Pluma de Ibérico al grill
Paletilla de cordero nacional en su jugo a las finas hierbas
Chips de boniato
Libritos de calabacín y berenjena con topping de tomate Cherry y pimientos del Padrón
Zanahoria glaseada con mantequilla
Romescu al vapor
Arroz salteado con Thai de verduras y soja
Tortellini tricolor rellenos de queso con salsa Pesto Rojo
(salsas: Boletus, Roquefort, tomate, española y cinco pimientas)
ESPECIAL NIÑOS
Pizzas artesanas, Hamburguesas, Escalope de pollo, patatas fritas y helados variados
POSTRES Y DULCES
Especial Tronco Navideño – Selección de Alta pastelería
Gran variedad en frutas de estación de Turrones Navideños
Uvas de la Suerte – Cotillón especial de Nochevieja
BODEGA
Vino Blanco – Marina Alta (D.O. Alicante) / Vino Rosado – Peñascal (D.O.Penedés)
Vino Tinto – Amador García Crianza (D.O. Rioja)
Cava Brut Valenciano, Cervezas, Aguas y Refrescos
BAR SALON
Barra libre primeras marcas.
Todo amenizado por nuestro equipo de animación, DJ con música para todos durante la velada y para acabar ofreceremos una Selección de bizcochos y pastas acompañado de delicioso chocolate a la taza.