Roast beef

Tartar de salmón con Aguacate y Vinagreta de Jengibre^DFN

Salmon tartar with avocado & ginger vinaigrette/ Tartare de saumon avec avocat et vinaigrette au gingembre

Ensalada de Remolacha y Queso de Cabra con Frutos Secos^EGH

Beetroot salad with goat cheese & dried fruits/Salade de betterave avec fromage de chèvre et fruits secs

Carpaccio de Pargo con Aceite de Oliva y Cítricos^D

Fish carpaccio with citrus olive oil/Carpaccio de doré avec huile d’olive et agrumes

Gratinado de Papas con Trufa^G

Truffled potato gratin/Gratin de pommes de terre à la truffe

Verduras a la Parrilla con Mantequilla de Romero^G

Grilled vegetables with Rosemary butter/Légumes grillés avec beurre au romarin

Arroz Integral con Limón y Cilantro

Brown rice with lemon & coriander/Riz complet avec citron et coriandre

Lomo de Atún Sellado con Puré de Apionabo y Salsa de Soja y Miel^DFGL

Pan seared tuna loin with Celeriac pure, soy & honey sauce/ Filet de thon poêlé avec purée de céleri-rave et sauce soja-miel

Lomo de Cerdo con Salsa de Frambuesa y Pera caramelizada^AO

Pork loin with raspberry sauce & caramelized pears/Filet de porc avec sauce à la framboise et poires caramélisées

Croquetas de boletus

Porcini croquettes/ Croquettes de cèpes

Raviolis de Calabaza con Mantequilla de Salvia^AGO

Pumpkin ravioli with sage butter/Raviolis à la citrouille avec beurre de sauge

Espárragos con almendros tostadas^H

Green asparagus with toasted almonds/Asperges avec amandes grillées