Queso san antonia añejo de callosa

Carpaccio de ternera

Carpaccio de ternera con aliño de trufa, almendra laminada y salsa de rábano picante.

Ensalada de burrata

Ensaladilla de anguila ahumada

Ceviche

Ceviche de lubina, gambas con piña y mango.

Pata de pulpo con hummus

Pulpo a la brasa con hummus de garbanzo y aceite de pimentón

Mejillón thai

Mejillón al vapor con una aromática salsa asiática.

Mejillón vapor

Tataki de salmón

Tataki de salmón con guacamole y salsa agridulce.

Ensalada Marrakech

Ensalada de cous cous, berenjena brasa.

Crema fría de manzana verde y pepino

Crema fría de pepino, calabacín y jengibre.

Brotes de ensalada con salteado del mar

Salteado de gamba tigre, calamar con chile y anacardos.

Calamar Plancha

Calamar a la plancha con salsa Mery.

Calamares Andaluza

Calamar a la andaluza.

Trío de humus

Humus de garbanzos, humus de remolacha y humus de aguacuate, acompañado de un salteado de verduras Thai.